Vino molto piacevole, fruttato ed elegante, che raccoglie le uve mediamente strutturate dai vigneti più giovani di Merlot e Cabernet Franc.
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Coltivazione
Forma di allevamento: Guyot unilaterale.
Densità d’impianto: 5680 viti per ettaro
Resa: 70 q.li per ettaro
Anno d’impianto dei vigneti: 1970-2002
Vinificazione
Vendemmia manuale in casette, diraspatura delle uve, macerazione tra i 5 ed i 10 giorni.
Fermentazione ed affinamento: 50% in acciaio, 50% botte Rovere di Slavonia per 8 mesi.
Imbottigliamento: luglio
Filtrazione non sterile
Affinamento consigliato: al meno 6 mesi
Abbinamenti: Ottimo con grigliata mista, formaggi non stagionati e salumi.
Servire a 18°C.